Makassar — Kepala Dinas Kesehatan (Dinkes) Kota Makassar, Naisyah Tun Azikin berbagi tips sehat mengolah daging qurban untuk di konsumsi.
“Masyarakat diharapkan dapat mengontrol porsi makan daging saat hari raya qurban, janganlah berlebihan,” imbau Naisyah.
Adapun beberapa tipsnya sebagai berikut.
1. Masak matang sempurna
2. Jika dimasak dengan santan, usahakan sekali masak sekali makan habis
3. Hindari dibakar (berisiko menambah zat karsinogenik penyebab kanker)
4. Pilih area daging yang kurang berlemak (hindari daerah perut apalagi jeroan)
5. Lebih sehat dikonsumsi dengan beras merah/ beras coklat tumbuk/ umbi-umbian
6. Lebih baik direbus & dikonsumsi bersama sayur & buah
7. Hindari digoreng (akan menambah kadar lemak).
